Lait végétal cacao-trace. 15kg

Pas en stock, délai de livraison minimum 10 jours. Jusqu'à épuisement des stocks!
Chocolat bien équilibré aux arômes prononcés de cacao et de noisette, des notes torréfiées et un goût crémeux. Le tout est complété par des notes de caramel et de fruits secs. Célèbre pour sa polyvalence, ce chocolat durable et végétal garantit d'excellents résultats gustatifs pour vos applications pâtissières et chocolatées régulières et végétaliennes.

Caractéristiques les plus importantes :

• Chocolat belge
• Chocolat au lait végétal
• Goût de chocolat équilibré
• Texture fondante et onctueuse
• Sans produits laitiers et sans noix
• 100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
• Durable : certifié Cacao-Trace
• Grande maniabilité et polyvalence d'utilisation

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications de trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
• Fusion : 45-48°C / 113-118.4°F
• Refroidissement : 27°C / 80,6°F
• Fonctionnement : 28-29,5°C / 82,4-85,1°F

Conditions de stockage recommandées

Entreposer dans un endroit sec. HR : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.